Com a chegada do verão e a proximidade das festas de fim de ano, receber bem em casa passa também pelo bar. Pensando nisso, a Casa Sul visitou o Fun'Iki Sushi Bar, em Curitiba, para conversar com Bruno, bartender da casa, sobre drinks clássicos, fáceis de preparar e que funcionam bem nos encontros da estação.
Entre tantas possibilidades, dois nomes surgiram naturalmente: a frozen margarita e a caipirinha. Populares, refrescantes e com poucos ingredientes, ambos exigem atenção a detalhes simples de preparo — aqueles que fazem toda a diferença no resultado final.
Frozen margarita: poucos ingredientes, proporção certa
Apesar da aparência elaborada, a frozen margarita é um drink direto, feito com ingredientes acessíveis e preparo simples. O segredo está na proporção correta e no ponto do gelo no liquidificador, garantindo textura cremosa e equilíbrio entre acidez e álcool.
Ingredientes
– 50 ml de tequila
– 25 ml de suco de limão
– 25 ml de licor de laranja (triple sec ou cointreau)
– Gelo em abundância
– Sal e fatia de limão para finalizar
Modo de preparo
Umedeça a borda da taça com limão e passe no sal. No liquidificador, bata a tequila, o suco de limão, o licor de laranja e bastante gelo até atingir uma textura homogênea e cremosa. Sirva imediatamente e finalize com uma fatia de limão.
Caipirinha: o detalhe que evita o amargor
Clássico absoluto do verão brasileiro, a caipirinha costuma parecer simples demais — e é justamente aí que mora o erro mais comum. Segundo Bruno, o amargor surge principalmente da forma incorreta de macerar o limão, que libera o excesso de óleos da casca.
Ingredientes
– 1 limão tahiti
– 2 colheres de chá de açúcar
– 50 ml de cachaça
– Gelo
Modo de preparo
Corte o limão em pedaços, retirando a parte branca central. Coloque no copo com o açúcar e macere suavemente, apenas para extrair o suco — sem esmagar a casca. Acrescente gelo e finalize com a cachaça, misturando delicadamente.
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Agradecimentos:
Fun'Iki Sushi Bar Curitiba
