Cozinha mindfulness

Onde: • 12 de Fevereiro - 2024 |

Ao considerar a cozinha como um espaço terapêutico e funcional, é importante saber escolher os materiais mais funcionais para o trabalho, como cubas e torneiras

Cozinha Funcional de Bruno Moraes, para a Casacor SP | Foto Rafael Renzo

A cozinha da casa atingiu uma nova categoria: ser um espaço mindfulness. Se você não tinha pensado nisto basta perceber que o ato de cozinhar exige concentração total no momento presente. A começar pela montagem do mise en place, termo com origem na língua francesa, que se refere a tudo aquilo que um cozinheiro profissional faz antes de começar a cozinhar: reunir os ingredientes – higienizar, picar, moer, pesar – para que estejam prontos para o uso.

Para potencializar essas propostas de nutrição do corpo e mente, é necessário buscar soluções em metais e acessórios para cozinhas de diferentes designs, formas, cores e texturas que ajudem a promover melhores experiências, aliando estética e funcionalidade. Selecionamos aqui algumas das opções que são as queridinhas de arquitetos e designers.

Muito funcional, o misturador monocomando Urban Gourmet da Deca é inspirado no conceito industrial. Tem bica flexível em diferentes tonalidades e direcionamento do jato de água. Super resistente e com um acabamento diferenciado, a cuba de cozinha Unic, é produzida em quartzo. Além de oferecer maior resistência ao excesso de calor, choque térmico, arranhões e batidas, amplia a praticidade com o workstation que evita o uso da bancada para preparar alimentos.

Foto Rafael Renzo

Na Cozinha Funcional de Bruno Moraes, para a Casacor SP, a atmosfera aconchegante é permeada por elementos rústicos e acolhedores. Aqui o profissional optou pelo misturador monocomando de mesa com filtro Twin Click, Deca. Além da possibilidade de acionamento por clique frontal, o metal reúne em uma única peça a água em temperatura ambiente ou aquecida, além de purificador. Com a tecnologia exclusiva Carbon Block, elimina impurezas e até 75% do cloro, mantendo apenas o flúor e sais minerais necessários.

Foto Edgard Cesar

Inspirado no estilo clássico, o Loft 06, assinado por Alexandre Milhomem, para a Casacor GO contemplou materiais naturais, tem a torneira de cozinha Deca Colore, nas cores red gold e fendi, com uma estética refinada para a bancada e ducha móvel e flexível de longo alcance. Para a bancada, o profissional selecionou a cubra Dream no acabamento Cobre.

Foto Lio Simas

Na Casacor de Balneário Camboriú a dupla de profissionais Moacir Schmitt Jr e Salvio Moraes Jr optou pelo monocomando de cozinha Deca You Click com acionamento Joystick em Black Matte. Com a possibilidade de instalação separada, em qualquer ponto da bancada, tem controle de vazão e temperatura, além de acionamento frontal por meio de um botão click. Para completar, a Cuba Wish 74 Inox em dimensões que facilitam o uso.

E se você ainda ficou com dúvidas do que selecionar para a sua cozinha, convidamos a assistir um vídeo com mais explicações super atuais. https://www.youtube.com/watch?v=BnbB_D8a7L8

Bom apetite!

Serviço:

Deca: www.deca.com.br

Impermix - revenda autorizada
Rua Dr. Carlos de Carvalho, 2320 – (41) 3121-4422
Av. Nossa Senhora da Luz, 2329 – (41) 3203-7000
Rua Alferes Poli, 1199 – (41) 3213-2244
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Drinks de verão para as festas

Onde: Curitiba • 24 12:00:00 de Dezembro - 2025

Com a chegada do verão e a proximidade das festas de fim de ano, receber bem em casa passa também pelo bar. Pensando nisso, a Casa Sul visitou o Fun'Iki Sushi Bar, em Curitiba, para conversar com Bruno, bartender da casa, sobre drinks clássicos, fáceis de preparar e que funcionam bem nos encontros da estação.

Entre tantas possibilidades, dois nomes surgiram naturalmente: a frozen margarita e a caipirinha. Populares, refrescantes e com poucos ingredientes, ambos exigem atenção a detalhes simples de preparo — aqueles que fazem toda a diferença no resultado final.

Frozen margarita: poucos ingredientes, proporção certa

Apesar da aparência elaborada, a frozen margarita é um drink direto, feito com ingredientes acessíveis e preparo simples. O segredo está na proporção correta e no ponto do gelo no liquidificador, garantindo textura cremosa e equilíbrio entre acidez e álcool.

Ingredientes
– 50 ml de tequila
– 25 ml de suco de limão
– 25 ml de licor de laranja (triple sec ou cointreau)
– Gelo em abundância
– Sal e fatia de limão para finalizar

Modo de preparo
Umedeça a borda da taça com limão e passe no sal. No liquidificador, bata a tequila, o suco de limão, o licor de laranja e bastante gelo até atingir uma textura homogênea e cremosa. Sirva imediatamente e finalize com uma fatia de limão.

Caipirinha: o detalhe que evita o amargor

Clássico absoluto do verão brasileiro, a caipirinha costuma parecer simples demais — e é justamente aí que mora o erro mais comum. Segundo Bruno, o amargor surge principalmente da forma incorreta de macerar o limão, que libera o excesso de óleos da casca.

Ingredientes
– 1 limão tahiti
– 2 colheres de chá de açúcar
– 50 ml de cachaça
– Gelo

Modo de preparo
Corte o limão em pedaços, retirando a parte branca central. Coloque no copo com o açúcar e macere suavemente, apenas para extrair o suco — sem esmagar a casca. Acrescente gelo e finalize com a cachaça, misturando delicadamente.

Assista o vídeo completo: